Crepes rosa con hummus di ceci

Crepes rosa con hummus di ceci

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Prep. 25min

Totale 35min

6 porzioni

Ingredienti

Hummus di ceci e mandorle

80 g di mandorle tostate non salate
270 - 300 g di ceci bianchi in scatola sgocciolati dal loro liquido
40 g di tahin
1 spicchio di aglio
20 g di acqua fredda
25 g di succo di limone, spremuto fresco
1 pizzico di sale

Crepes rosa

150 g di barbabietola rossa cotta a pezzi
3 uova
440 g di bevanda a base di mandorle
40 g di olio extravergine di oliva
150 g di farina di farro
½ cucchiaino di lievito in polvere
burro q.b.
50 g di rucola
2 cucchiai di semi di sesamo

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 251.7 mg

Proteine 15.6 g

Calorie 1685 kJ / 402.7 kcal

Grassi 23.7 g

Fibre 9.3 g

Grassi saturi 3.4 g

Carboidrati 37.3 g

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