Pomalu vařený fazolový cassoulet s ořechovým pestem
TM6

Pomalu vařený fazolový cassoulet s ořechovým pestem

2.5 (2 valutazioni )

Ingredienti

Ořechové pesto

  • 50 gramů sýra pecorino romano, na kousky
  • 50 gramů loupaných vlašských ořechů
  • 50 gramů čerstvé petržele, jen lístky
  • 100 gramů olivového oleje
  • 1 špetka soli
  • 1 špetka mletého černého pepře

Fazolový cassoulet

  • 20 gramů olivového oleje
  • 3 stroužky česneku, na půl
  • 200 gramů žluté cibule, na klínky
  • 120 gramů mrkve, na kousky (2 cm)
  • 60 gramů celeru, na kousky (2 cm)
  • 100 gramů fazolí haricot (váha suchých fazolí, přes noc namočených)
    o 100 gramů sušených máslových fazolí (přes noc namočených)
  • 400 gramů sekaných rajčat v plechovce
  • 400 gramů rajčatového protlaku
  • 200 gramů zeleninového vývaru
  • 1 ½ čajové lžičky sušeného oregana
  • 1 čajová lžička soli

Valori nutritivi
per 1 porci
Calorie
2638 kJ / 631 kcal
Proteine
20 g
Carboidrati
28 g
Grassi
45 g
Grassi saturi
8 g
Fibre
17 g
Sodio
604 mg

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative