Bûche glacée à la pistache, enrobage chocolat façon rocher

Bûche glacée à la pistache, enrobage chocolat façon rocher

4.5 33 valutazione

Prep. 30min

Totale 20h

10 parts

Ingredienti

La glace à la pistache (à faire 2 jours en avance)

700 g de lait
300 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 c. à soupe de pâte de pistache
8 jaunes d'œufs
175 g de sucre en poudre
2 c. à soupe de lait en poudre
2 c. à soupe bombée de fécule de maïs type Maïzena
100 g de pistaches, décortiquées et non salées

L'enrobage (le jour même)

15 g de pistaches, décortiquées et non salées
35 g de noisettes
325 g de chocolat au lait pâtissier, en morceaux
50 g d'huile de colza

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 part

Proteine 10 g

Calorie 2209 kJ / 532 kcal

Grassi 35 g

Carboidrati 42 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saveurs Thermomix® n°13 66 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Nids de Pâques meringués

3h 20min

Bûche glacée chocolat et crème brûlée

4h

Bûche de Noël à la fève tonka

3h

Bûche glacée vanille-noix de pécan

16h

Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette

13h

Bûche pomme-caramel au beurre salé

4h 35min

Petits choux au saumon fumé

1h 10min

Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné

3h

SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément

12h

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

2h

Choux craquelins au gianduja

17h

Galette des rois ananas-caramel au beurre salé

2h 20min