Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Demi-sphère vanille-caramel
Prep. 30min
Totale 7h 30min
8 portions
Ingredienti
La sauce caramel
-
250 g de sucre roux250 g de sucre en poudre
-
200 - 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
1030 g d'eau
-
1 c. à café de jus de citron (voir "Conseil(s)")
-
30 g de beurre en un seul morceau
-
1 c. à soupe de vinaigre
Le Pailleté Feuilletine au chocolat
-
200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
-
60 g de beurre coupé en morceaux
-
de crêpes dentelle, type Gavottes®200 g de Pailleté Feuilletine™
La crème à la vanille
-
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
-
300 g de lait
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
3 œufs
-
80 g de sucre en poudre
-
30 g de fécule de maïs
-
300 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
La coque en chocolat
-
350 g de chocolat noir détaillé en morceaux
-
20 g d'huile de pépins de raisin35 g de beurre de cacao
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 portion
Sodio
57.8 mg
Proteine
11.6 g
Calorie
4566.3 kJ /
1091.3 kcal
Grassi
77 g
Fibre
6.9 g
Grassi saturi
39.4 g
Carboidrati
84.9 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Faciles ou créatives
60 ricette
Francia
Francia
Ti potrebbe interessare anche...
Gâteau mousse au praliné
13h
Trianon
3h
Royal au chocolat
3h 30min
Crème diplomate aux fruits
1h
Macarons coco-chocolat blanc
5h 5min
Crémeux au fromage blanc sur sablé breton
6h
Entremets cassis et crémeux citron
5h
Macarons chocolat-caramel
2h 30min
La dacquoise aux fruits d'été
15h 45min
Dacquoise
40min
Choux chocolat-réglisse
4h
Religieuses craquelin caramel au beurre salé
4h