Mini éclair ai lamponi

Mini éclair ai lamponi

3.7 3 valutazioni

Prep. 40min

Totale 3h

48 pezzi

Ingredienti

Crema ai lamponi

250 g di lamponi freschi

250 g di lamponi surgelati, scongelati
400 g di latte
120 g zucchero
½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
1 uovo medio (circa 60 g)
2 tuorli
50 g di amido di mais (maizena)

Pasta Choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
15 g zucchero
1 pizzico di sale
120 g di farina tipo 00
3 uova medie (circa 60 g)

Terminare la preparazione

200 g zucchero
2 albumi
lamponi freschi, per decorare

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 11.3 mg

Proteine 1.3 g

Calorie 281.2 kJ / 67.2 kcal

Grassi 2.2 g

Fibre 0.3 g

Grassi saturi 1.2 g

Carboidrati 10.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Giugno 2020 30 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Cream tart

4h

Red velvet cake

1h 15min

Bavarese al frutto della passione

3h

Tartellette con curd ai lamponi

4h

Torta Red velvet

3h

Danish layer cake

4h

Mini pavlove

2h 30min

Éclair come un Paris-Brest

5h

Éclair fragole e cioccolato bianco

12h

Naked cake al cioccolato

4h

Cestini di crema e frutta

3h

Waffles alla panna

1h 15min