Gamberi in agrodolce

Name: Gamberi in agrodolce
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g di cipolle; 1 spicchio di aglio; 1 peperoncino rosso; 280 g di acqua; 70 g di zucchero; 70 g di aceto di riso; 2 cucchiai di amido di mais (maizena); 2 cucchiai di concentrato di pomodoro; 40 g di salsa di soia; 900 g di acqua; 2 ½ cucchiaini di sale; 250 g di riso basmati; 200 g di peperoni; 200 g di ananas; 200 g di broccoli; 1 ½ cucchiaio di olio di sesamo, tostato; 3 cucchiai di olio di sesamo, tostato; 600 g di gamberetti; 1 cucchiaino di sale; 2 cucchiai di semi di sesamo

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Prep. 20min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

Salsa

80 g di cipolle tagliate a metà
1 spicchio di aglio
1 peperoncino rosso privato dei semi
280 g di acqua
70 g di zucchero
70 g di aceto di riso
2 cucchiai di amido di mais (maizena)
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
40 g di salsa di soia

Riso e verdure

900 g di acqua
2 ½ cucchiaini di sale
250 g di riso basmati (cottura: 10 minuti)
200 g di peperoni (rossi e gialli), a strisce (5 mm)
200 g di ananas a pezzi (2 cm)
200 g di broccoli le rosette a pezzi piccoli
1 ½ cucchiaio di olio di sesamo, tostato

Gamberi

3 cucchiai di olio di sesamo, tostato
600 g di gamberetti (biologici), surgelati, scongelati, sgusciati fino alla coda, tamponati con carta assorbente
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di semi di sesamo