Zuppa di lenticchie in versione orientale

Name: Zuppa di lenticchie in versione orientale
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 70 g di cipolla; 1 spicchio di aglio; 30 g di olio di oliva; 2 ½ cucchiaini di Ras el Hanout; ¼ di cucchiaino di peperoncino rosso, secco, macinato; 150 - 200 g di patate; 150 - 200 g di carota; 150 - 200 g di porro; 150 g di lenticchie gialle; 700 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 2 cucchiaini di dado per brodo vegetale; 2 cucchiai di prezzemolo fresco

4.5 4 valutazioni

Prep. 15min

Totale 30min

4 porzioni

Ingredienti

70 g di cipolla tagliate a metà
1 spicchio di aglio
30 g di olio di oliva
2 ½ cucchiaini di Ras el Hanout (v. Consigli)
¼ di cucchiaino di peperoncino rosso, secco, macinato
150 - 200 g di patate pelate
150 - 200 g di carota
150 - 200 g di porro
150 g di lenticchie gialle
700 g di acqua
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di dado per brodo vegetale

1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

2 cucchiai di coriandolo fresco, tritato
4 cucchiai di panna acida (opzionale)