Tartare de canard aux noix et aux figues

Tartare de canard aux noix et aux figues

4.6 22 valutazione

Prep. 40min

Totale 1h 45min

4 portions

Ingredienti

400 g de magret de canard sans peau gras retiré et coupé en dés (1 cm env.)
500 g d'eau
500 g de pommes de terre ratte ou grenaille, non pelées
20 g de beurre demi-sel
sel
poivre moulu
60 g de magret de canard fumé en tranches, gras retiré et coupées en deux
60 g de figues sèches
50 g de cerneaux de noix
40 g d'échalotes pelées et coupées en morceaux
4 brins de coriandre fraîche équeutés
20 g de jus de citron
10 g d'huile de noix
10 g d'huile d'olive

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 26 g

Calorie 2093 kJ / 501 kcal

Grassi 29 g

Carboidrati 30 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saveurs Thermomix® n°11 67 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

55min

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

1h

Quiche de magret de canard aux oignons et pommes

1h 10min

Crevettes à la mangue et au lait de coco

50min

Crumble de saint-marcellin aux fruits secs

25min

Risotto à l'encre de seiche

1h

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

20min

Saumon laqué

50min

Tartare de saumon aux fruits de la Passion

15min

Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

45min

Saumon et avocat sauce teriyaki

1h 15min

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

40min