Tartare de canard aux noix et aux figues

Tartare de canard aux noix et aux figues

4.6 22 valutazione

Prep. 40min

Totale 1h 45min

4 portions

Ingredienti

400 g de magret de canard sans peau gras retiré et coupé en dés (1 cm env.)
500 g d'eau
500 g de pommes de terre ratte ou grenaille, non pelées
20 g de beurre demi-sel
sel
poivre moulu
60 g de magret de canard fumé en tranches, gras retiré et coupées en deux
60 g de figues sèches
50 g de cerneaux de noix
40 g d'échalotes pelées et coupées en morceaux
4 brins de coriandre fraîche équeutés
20 g de jus de citron
10 g d'huile de noix
10 g d'huile d'olive

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 26 g

Calorie 2093 kJ / 501 kcal

Grassi 29 g

Carboidrati 30 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saveurs Thermomix® n°11 67 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Aiguillettes de canard aux raisins et sésame

25min

Magret de canard et sabayon à l'orange

2h 20min

Magrets de canard, sauce aux myrtilles

1h 10min

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

1h

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

55min

Magret de canard à la cerise

50min

Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau

1h

Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

45min

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

40min

Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

45min

Saumon laqué

50min

Œufs cocotte au saumon, lardons et mascarpone

20min