Tartare de canard aux noix et aux figues

Tartare de canard aux noix et aux figues

4.6 22 valutazioni

Prep. 40min

Totale 1h 45min

4 portions

Ingredienti

400 g de magret de canard sans peau gras retiré et coupé en dés (1 cm env.)
500 g d'eau
500 g de pommes de terre ratte ou grenaille, non pelées
20 g de beurre demi-sel
sel
poivre moulu
60 g de magret de canard fumé en tranches, gras retiré et coupées en deux
60 g de figues sèches
50 g de cerneaux de noix
40 g d'échalotes pelées et coupées en morceaux
4 brins de coriandre fraîche équeutés
20 g de jus de citron
10 g d'huile de noix
10 g d'huile d'olive

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 26 g

Calorie 2093 kJ / 501 kcal

Grassi 29 g

Carboidrati 30 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saveurs Thermomix® n°11 67 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

45min

Tartare de saumon aux fruits de la Passion

15min

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

1h

Ceviche de daurade au pamplemousse

1h 5min

Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion

30min

Salade de crabe aux fruits de la Passion

35min

Gaspacho poivron-framboise

10min

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

1h 45min

Crevettes à la vanille

25min

Rôti de porc farci à la pistache

1h 25min

Saumon laqué

50min

Saumon et avocat sauce teriyaki

1h 15min