Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

4.5 20 valutazione

Prep. 5min

Totale 25min

4 portions

Ingredienti

8 escalopes de veau très fines
5 g de sel à ajuster en fonction des goûts
5 g de poivre noir fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
8 tranches de jambon cru type jambon de Parme, d'Aoste ou de San Daniele
8 feuilles de sauge fraîche lavées et séchées
120 g de vin blanc sec
80 g d'eau
¼ cube de bouillon de viande
40 g de beurre doux froid et coupé en petits morceaux (voir "Conseil(s)")
15 g de farine de blé
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 34.8 g

Calorie 1261 kJ / 302 kcal

Grassi 15.3 g

Fibre 0.3 g

Carboidrati 3.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi N°4 Inspiration 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

50min

Boulettes de veau aux herbes

30min

Poireaux et conchiglioni farcis au veau

1h 10min

Roulés de dinde au gorgonzola

1h

Gaspacho, cabillaud et jambon cru

20min

Sablé parmesan, concassé de tomate et jambon de Bayonne

1h 30min

Polpettes siciliennes

1h

Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

1h

Cabillaud chorizo-tomate

25min

Papillotes de poulet, tomate et mozarella

35min

Tartare de bœuf

10min

Boulettes de bœuf à l'italienne

30min