Tuberi stufati e cereali a Cottura Lenta
TM6

Tuberi stufati e cereali a Cottura Lenta

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Ingredienti

  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di cipolla a fette
  • 300 g di patata americana dolce, pelata e a dadini (3 cm)
  • 100 g di pastinaca, pelata e a dadini (3 cm) (vedere varianti)
  • 100 g di rapa, pelata e a dadini (3 cm)
  • 100 g di sedano rapa, pelato e a dadini (3 cm)
  • 400 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 15 g di dado per brodo vegetale in polvere
  • 750 g di acqua
  • 15 g di senape di Digione
  • 10 g di concentrato di pomodoro
  • 2 rametti di timo fresco, le foglioline
  • 2 foglie di alloro secche
  • 1 cucchiaino di semi di coriandolo
  • 5 g di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 100 g di cereali misti (bulghur, quinoa ...)

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1176 kJ / 281 kcal
Proteine
7 g
Carboidrati
42 g
Grassi
7 g
Fibre
7.8 g

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