Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

2.6 10 valutazioni

Prep. 20min

Totale 55min

4 portions

Ingredienti

200 g de carottes coupées en tronçons
400 g de poireaux coupés en tronçons
300 g de champignons de Paris frais coupés en quatre ou six
20 g d'huile d'olive
600 g de filets de bar (4 morceaux)
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
70 g d'échalotes coupées en deux
200 g de vin rouge
100 g de beurre coupé en petites parcelles et très froid

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 310.5 mg

Proteine 34.3 g

Calorie 2197.5 kJ / 528.8 kcal

Grassi 34.8 g

Fibre 6.8 g

Grassi saturi 16 g

Carboidrati 9.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi n°22 49 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Dos de bar sur lit de poireaux et champignons

40min

Lieu vapeur, sauce au safran, tagliatelle de carottes et riz

1h

Filet de dorade grise à la normande

1h

Petits encornets à l'ail, artichauts et lard

30min

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

1h 15min

Nage de médaillons de plie

1h 35min

Mijoté de lotte aux épices

50min

Lotte au beurre rouge

40min

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

1h 25min

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

1h 45min

Médaillons de lotte à l'ail des ours

55min

Limande-sole meunière et fondue de poireaux

45min