![Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0202979B-0A4D-4DBB-8031-46D1479B0F36/Derivates/3c46b1b6-fefe-4c65-b947-6fe3c9355238.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 200 g de carottes, coupées en tronçons
- 400 g de poireaux, coupés en tronçons
- 300 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre ou six
- 20 g d'huile d'olive
- 600 g de filets de bar (4 morceaux)
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 70 g d'échalotes, coupées en deux
- 200 g de vin rouge
- 100 g de beurre, coupé en petites parcelles et très froid
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 2197.5 kJ / 528.8 kcal
- Proteine
- 34.3 g
- Carboidrati
- 9.3 g
- Grassi
- 34.8 g
- Grassi saturi
- 16 g
- Fibre
- 6.8 g
- Sodio
- 310.5 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Filets de merlan, betteraves et petits oignons confits au miel
1u.
Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille
1u.
Filet de dorade grise à la normande
1u.
Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle
55 Min
Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry
1 Std. 15 Min
Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri
2 Std.
Dos de cabillaud et riz épinard-cresson
40 Min
Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron
45 Min
Truite aux petits légumes, sauge et citron
50 Min
Filet de sandre au beurre blanc
45 Min
Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)
2 Std.
Filet de poisson aux légumes d'été et couscous
50 Min