Noix de saint-jacques aux crosnes et moelle de bœuf

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

Fonds d’artichauts au brocciu, pousses d’épinards aux noisettes

Côtelettes d'agneau à l'origan, salade jaune

Maquereaux marinés à l'orientale, compotée de poivrons

Sardines grillées

Artichauts marinés à l'italienne

Artichauts et fèves en bagna cauda

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Thon au pesto rouge et purée d'artichauts

Salade de poulpe sous-vide

Cabillaud au pistou et légumes confits