Gnocchi di pane con radicchio e luganega

Gnocchi di pane con radicchio e luganega

3.7 7 valutazione

Prep. 1h

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

1 spicchio di aglio
70 g olio extravergine di oliva
120 g di radicchio Trevisano a listarelle
100 g di salsiccia luganega, spellata e sbriciolata
80 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
150 g di pane raffermo a pezzi, ammollato nel latte e strizzato
1 uovo
80 - 100 g di farina tipo 00
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 900 mg

Proteine 20.2 g

Calorie 2417.9 kJ / 577.5 kcal

Grassi 32.3 g

Fibre 1.2 g

Grassi saturi 8.7 g

Carboidrati 50.9 g

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