Pagnotte integrali con lievito madre

Pagnotte integrali con lievito madre

4.6 36 valutazioni

Prep. 30min

Totale 4h

3 pezzi

Ingredienti

210 g di lievito madre

30 g di lievito in polvere, madre
35 g di farina tipo 0
1585 g acqua
160 g di farina integrale
140 g di semola rimacinata di grano duro
200 g di farina manitoba
7 g di sale
3 g di lievito di birra fresco
100 g di gherigli di noci

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 33.3 g

Calorie 4770 kJ / 1140 kcal

Grassi 28.7 g

Fibre 11.6 g

Carboidrati 187 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bimby Sensor 373 ricette
Italia

Pane e pagnotte 15 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Bagel con carpaccio di pesce spada e avocado

3h

Focaccia al pesto

3h 40min

Gelatina di agrumi e ananas con salsa al pepe e rosa

1h 50min

Torta ricotta, ciliegie e mirtilli aromatizzata al bergamotto

1h 30min

Panforte

1h

Trancetti al cioccolato bianco e caramello salato

1h 30min

Crumble di ciliegie

1h

Bignè salati con crema di piselli

2h

Panspeziato

1h 30min

Pan co' Santi

7h

Torta all'uva rossa

1h 40min

Taralli con farina di mandorle, rosmarino e olive

1h 40min