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Bignè salati con crema di piselli
Ingredienti
Bignè
-
1075 g acqua
-
25 g di burro a pezzi
-
1 pizzico di sale
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90 g di farina tipo 00
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2 uova
Crema
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30 g di pistacchi al naturale sgusciati
-
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
70 g di cipolla a pezzi
-
20 g di olio extravergine di oliva
-
100 g acqua
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250 g di piselli surgelati
-
200 g di ricotta fresca scolata
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1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
5 foglie di basilico fresco lavate
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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