Salatini di pasta sfoglia con tris di creme ai pepi

Pasta sfoglia veloce

• 200 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
• 200 g di farina tipo 00 + q.b.
• 90 g di acqua fredda
• ½ cucchiaino di sale

Crema al pepe bianco

• 1 cucchiaino colmo di pepe bianco in grani + q.b.
• 200 g di ricotta fresca, scolata dal siero
• 1 pizzico di sale

Crema al pepe verde

• 1 cucchiaino colmo di pepe verde in grani + q.b.
• 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste (rosmarino, timo, maggiorana, ecc.)
• 200 g di formaggio fresco spalmabile
• 1 pizzico di sale

Crema al pepe rosa

• 1 cucchiaino colmo di pepe rosa in grani + q.b.
• 100 g di formaggio fresco spalmabile
• 100 g di yogurt greco bianco, non dolcificato
• 1 pizzico di sale