Insalata di riso nero con gamberi, pomodorini e mango

Insalata di riso nero con gamberi, pomodorini e mango

4.1 64 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 20min

4 porzioni

Ingredienti

1500 g di acqua
1 cucchiaino di sale
300 g di riso nero Venere (cottura 20 minuti circa)
150 g di piselli surgelati
1 spicchio di aglio
500 g di gamberi crudi, sbucciati e senza intestino
10 pomodori ciliegino a metà
1 - 2 pizzichi di peperoncino secco piccante
50 g di olio extravergine di oliva
1 - 2 pizzichi di sale
1 mango maturo a tocchetti

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1189 mg

Proteine 32.4 g

Calorie 1937.5 kJ / 462.8 kcal

Grassi 16.1 g

Fibre 6.7 g

Grassi saturi 0.7 g

Carboidrati 48.4 g

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