Tortino di melanzane con uvetta e pinoli

Tortino di melanzane con uvetta e pinoli

3.9 14 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

20 g olio extravergine di oliva + q.b.
600 g di melanzane
60 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di semi di cumino
80 g di acqua
1 uovo
10 g di amaretti polverizzati (circa 3 amaretti)
1 cucchiaio di uvetta sultanina ammollata in acqua fredda
1 cucchiaino di pinoli
1 pizzico di pepe
1 cucchiaino di sale

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 9.6 g

Calorie 786 kJ / 188 kcal

Grassi 12.6 g

Fibre 4.3 g

Carboidrati 9.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bontà Vegetariane 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Tortino di carciofi, prezzemolo e menta

35min

Tiramisù Vegan

3h 20min

Zuccottini di melanzane

45min

Condimento all'arancia e curry

10min

Purè di carciofi e tofu

20min

Melanzane ripiene con salsa allo yogurt, zafferano e melograno

50min

Carpaccio di melanzane

45min

Caponata di verdure delle Madonie

50min

Melanzane ripiene all'orientale

1h 20min

Millefoglie di patate, fagiolini con pesto di basilico e mandorle

1h 40min

Tarte brownies all'arancia di Luca Montersino

2h 30min

Tortino estivo di farro, topinambur e mazzancolle

1h 55min