Bignè lumachine

Bignè lumachine

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Prep. 40min

Totale 1h 30min

45 pezzi

Ingredienti

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro morbido a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova medie

Crema

75 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
75 g di cioccolato al caramello a pezzi
400 g di latte parzialmente scremato
30 g di farina tipo 00
1 uovo
2 tuorli
50 g zucchero

Terminare la preparazione

150 g zucchero
1 cucchiaino di acqua
200 g di pasta di marzapane verde

200 g di caramelle, a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 2 g

Calorie 364 kJ / 86 kcal

Grassi 4.3 g

Fibre 0.5 g

Carboidrati 10.1 g

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