Bignè alla crema al limone con pinoli e caramello

Bignè alla crema al limone con pinoli e caramello

3.3 7 valutazione

Prep. 1h

Totale 4h

18 pezzi

Ingredienti

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema al limone

120 g di succo di limone spremuto fresco
40 g di panna (min. 30% di grassi)
80 g zucchero
4 uova
20 g di amido di mais (maizena)
40 g di burro a pezzi
1 foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato

Copertura

100 g di pinoli sgusciati
15 g di acqua
150 g zucchero

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 5 g

Calorie 875 kJ / 210 kcal

Grassi 0 g

Fibre 0 g

Carboidrati 18 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Piccole coccole 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Torta Diplomatica

3h

Crema chantilly

35min

Bignè con crema al pistacchio

3h

Ravioli di ricotta

1h 35min

Crema al limone

10h 20min

Profiteroles al limone

1h 45min

Pan di Spagna

1h 50min

Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

6h

Castagnole ripiene

14h

Crema pasticcera

15min

Ciambelle di Carnevale

4h 5min

Crema pasticcera al cioccolato (di Luca Montersino)

25min