Zuppa di pollo con udon e verdure

Zuppa di pollo con udon e verdure

4.8 5 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 45min

4 porzioni

Ingredienti

Pollo

1 pollo intero, con la pelle (circa 1.2 kg)
1 limone preferibilmente biologico, a metà
150 g di cipolla in quarti
3 spicchi di aglio
2 cm di radice fresca di zenzero pelata
3 cipollotti a pezzettini
3 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate
2 cucchiai di miso
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di mirin

Terminare la preparazione

150 g di cipolla a metà
1 peperoncino piccante rosso fresco, senza semi
3 - 4 funghi shiitake secchi a fettine
1 cucchiaino di olio di sesamo
1 cucchiaio di dado per brodo di pollo
1550 g di acqua
4 uova grandi con il guscio
400 g di udon ammollati
120 g di carote pelate e a rondelle (1 cm)
100 - 150 g di pannocchie di mais baby a metà
150 - 200 g di broccoletti a pezzi (4-5 cm)
1 - 2 cucchiaini di sale
1 cipollotto a pezzettini
2 - 3 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate
1 cucchiaio di scalogno fritto croccante
alga nori a striscioline q.b.

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 86.3 g

Calorie 3880 kJ / 923 kcal

Grassi 45.5 g

Fibre 9.6 g

Carboidrati 38.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Tutto completo 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Menù: Zuppa di miso; noodles; muffin al tè matcha (senza lattosio) (Bimby Friend)

1h 45min

Massaman curry di zucca e pollo con zuppa di cocco

1h 5min

Pollo piccante allo zenzero

45min

Feijoada

6h

Zuppa di pollo e funghi

55min

Ramen con polpettine di gamberi e orata

45min

Stufato caraibico con tortino di riso a vapore

9h 15min

Chicken Ramen

14h 40min

Zuppa di gamberi piccante

45min

Zuppa di manzo con verdure

30min

Ramen coreano con tofu

50min

Zuppa di goulasch di manzo con peperoni

1h 30min