Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

4.7 35 valutazioni

Prep. 15min

Totale 55min

6 portions

Ingredienti

70 g d'échalotes
30 g de beurre
200 g d'eau
700 - 800 g de saumon frais (6 pavés)
100 g de vodka
300 g de blancs de poireau coupés en rondelles (1 cm)
200 g de carottes coupées en rondelles (1 cm)
5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
150 g de fenouil coupé en morceaux (1 cm)
4 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
1 filet d'huile d'olive
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
30 g de jus de citron
2 c. à soupe d'œufs de saumon

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 28.2 g

Calorie 1568.2 kJ / 377 kcal

Grassi 22.2 g

Fibre 3.2 g

Carboidrati 4.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi - n°15 Inspiration 11 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Tajine de daurade au citron confit

40min

Saumon mariné, semoule épicée et légumes

30min

Poulet à l'orange

1u. 30min

Saumon au fenouil et sauce au yaourt

1u.

Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron

45min

Saumon et pommes de terre sauce aux champignons

50min

Côte de veau vapeur aux légumes du jardin

55min

Saumon aux épices et pommes de terre

40min

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

35min

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée

35min

Saumon vapeur sauce aux crevettes

35min

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

35min