Papillotes de fruits à la cannelle

Gratin de salsifis, béchamel au poireaux

Truites lardées au romarin

Colin farci et asperges sauce au citron

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

MAI - Œufs à la florentine à l'ail des ours - Nicolas Gautier

Truite aux petits légumes, sauge et citron

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

Salade de haricots verts, foies de volaille et amandes grillées

Salade de crabe aux fruits de la Passion

Cabillaud aux petits pois

Flammenküche au poireau