Zalm in korst met citroen risotto

Zalm in korst met citroen risotto

4.5 13 valutazioni

Prep. 25min

Totale 45min

6 porties

Ingredienti

Bladerdeeg met zalm crème

bladerdeeg (275 g)
1 pak
ui in 4 gesneden
30 g
teentje knoflook
1
ongezouten boter
10 g
room, min. 30% vet
50 g
cream cheese met kruiden
250 g
zout
1 snuifje
gemalen zwarte peper
1 snuifje
verse dille enkel de blaadjes
2 takjes
vers geperst citroensap (opzionale) naar smaak
10 - 20 g
verse zalmfilet dun, in hapklare stukken
200 g
gerookte zalm in hapklare stukken
150 g
eierdooier licht opgeklopt, als doreren
1

Citroen risotto

Parmezaanse kaas in stukken
50 g
ui gehalveerd
50 g
ongezouten boter in stukken
40 g
olijfolie
10 g
risottorijst (bv. Carnaroli Arborio), 10-15 min. gaartijd (zie tips)
320 g
droge witte wijn
40 g
water
740 g
citroenen zeste en sap
2
groentebouillonpasta
1 volle tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
¼ tl

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portie

Proteine 25 g

Calorie 3206 kJ / 763 kcal

Grassi 45 g

Fibre 2 g

Carboidrati 62 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Zal(m)ig lekker 9 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Spaanse risotto

40min

Hertenfilet, pastinaak-aardappelpuree, wortelchips, eryngii, veenbessen

3h

Risotto met rode biet en citroengras en met sous-vide kabeljauw

2h 10min

Flan van asperges met zeetong

Nessuna valutazione

Mediterrane kippenpastei

50min

Tomaat en basilicum kip quiche

1h

Citroen en kruiden zalmburgers met Parmezaanse courgettes

30min

Gezouten karameltaart

2h 40min

Groenteflan

1h 35min

Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'

25min

Avocado Huzarensalade met Gebakken Garnalen

1h 20min

Tomatenrisotto met citroenricotta gevulde kippenborst.

45min