Martin sec al Barolo

Martin sec al Barolo

4.5 2 valutazioni

Prep. 40min

Totale 4h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Cottura delle pere

6 pere Martin Sec
250 g di vino rosso Barolo
150 g di zucchero
1 stecca di cannella

Mousse alla cannella

120 g di zucchero
4 tuorli
10 g di cannella in polvere
200 g di latte intero
2 fogli di gelatina ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 4.3 g

Calorie 1736 kJ / 415 kcal

Grassi 16.9 g

Fibre 3.9 g

Carboidrati 61.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sapori d'Italia 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Salsa al cren

120h 10min

Composta di pere, limoni e pistilli di zafferano

1h 30min

Budino al semolino e uvetta

1h 30min

Mini bonet

2h

Zuppa di cipolle alla francese in crosta di sfoglia

1h 30min

Tarte Tatin di mele (senza glutine)

1h 25min

Pere al vino rosso

3h 20min

Gazpacho di frutta e verdura con salmone marinato (di Sebastiano Rovida)

18h 25min

Formaggio vegano

6h 40min

Piccoli flan al formaggio di capra e porri con salsa allo yogurt

45min

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

2h 25min

Insalata di panissa con carciofi

55min