Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives

Lieu jaune à la coriandre sauce vierge

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Lapin à la citronnelle en papillote

Filets de merlan en papillote de poireau

Cabillaud aux patates douces et à l'orange

Maquereaux et artichauts à l'escabèche

Curry vert de cabillaud

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

Lotte vapeur façon tajine