Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Éclair con caramello al burro salato
Prep. 1h
Totale 19h
12 pezzi
Ingredienti
Pasta di zucchero
-
300 g zucchero
-
100 g di acqua
Glassa al caramello
-
50 g zucchero
-
50 g di panna (min. 30% di grassi)
-
10 g di burro
-
1 pizzico di fior di sale (Maldon)
-
acqua (10% del peso della pasta di zucchero)
Pasta choux
-
150 g di acqua
-
80 g di burro a pezzi
-
1 pizzico di sale
-
10 g zucchero
-
120 g di farina tipo 00
-
3 uova
Crema al caramello salato
-
100 g zucchero
-
115 g di panna (min. 30% di grassi)
-
60 g di burro a pezzi
-
½ cucchiaino di fior di sale (Maldon)
-
250 g di mascarpone
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 pezzo
Proteine
4.3 g
Calorie
1820 kJ /
433 kcal
Grassi
25.3 g
Carboidrati
47.6 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Éclair
10 ricette
Italia
Italia
Ti potrebbe interessare anche...
Cioccolatini fondenti con cuore di banana
2h
Polpette al sugo
1h 30min
Macarons al pistacchio
2h 30min
Polpette di salmone e mais (10-12 mesi)
Nessuna valutazione
Zuppa di pollo e orzo
1h 30min
Milkshake alla vaniglia e torta alle noci pecan
1h
Irish dalgona coffee
10min
Japanese Cheese Tart
1h 55min
Cioccolatini fondenti con cuore di lampone
4h
Bocconcini di vitello con peperoni
30min
Macarons
1h 30min
Polpettone al Varoma con cuore filante e contorno di verdure
1h