Orecchiette di quinoa con sugo allo speck e funghi

Orecchiette di quinoa con sugo allo speck e funghi

4.3 16 valutazioni

Prep. 1h

Totale 4h 10min

4 porzioni

Ingredienti

Orecchiette di quinoa

di farina di quinoa
200 g
di farina tipo 00 + q.b.
100 g
uovo
1
di acqua
100 g
di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
di sale
1 pizzico

Sugo allo speck e funghi

di pecorino a pezzi
30 g
di olio extravergine di oliva
20 g
di speck Alto Adige IGP a listarelle
120 g
di funghi champignon a fette
200 g
di passata di pomodoro
350 g
di acqua
50 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato fresco
1 pizzico

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 596 kcal / 2494 kJ

Proteine 27.8 g

Grassi 21 g

Carboidrati 74 g

Fibre 6.7 g

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