Gulaș de vită cu găluști de pâine
TM6 TM5

Gulaș de vită cu găluști de pâine

4.4 (25 valutazioni )

Ingredienti

Găluștile de pâine

  • 300 g chifle, mai vechi, tăiate felii (1 cm)
    o 300 g pâine albă, mai veche, tăiată felii (1 cm)
  • 5 fire pătrunjel proaspăt, doar frunzele
  • 80 g ceapă, tăiată jumătăți
  • 25 g unt
  • 220 g lapte
  • 3 ouă
  • ½ linguriță sare, după gust
  • 2 prize piper negru măcinat
  • 2 prize nucșoară măcinată

Gulașul de vită și găluștile fierte în aburi

  • 3 căței de usturoi
  • 450 g ceapă, tăiată sferturi
  • 30 g ulei vegetal
    o 30 g unt clarifiat (ghee)
  • 750 g carne de vită, fără os (pentru gulaș), tăiată bucăți (2-3 cm), zvântată pe hârtie absorbantă
  • 1 linguriță zahăr
  • 50 g piure de roșii (concentrat)
  • 350 g pulpă de roșii, din conservă, sau roșii proaspete
  • 200 g vin roșu
  • 2 linguri boia de ardei, dulce
  • 1 linguriță sare, sau după gust
  • ½ linguriță piper negru măcinat
  • ½ linguriță chimen măcinat
    o ½ linguriță semințe de chimen
  • 1 linguriță coajă de lămâie, rasă
  • 1 lingură măghiran proaspăt
  • 3 foi de dafin, uscate
  • 5 boabe de ienupăr
  • 1 priză cuișoare măcinate
    o 2 cuișoare
  • unt, pentru uns
  • 300 g apă
  • 30 g făină
  • 200 g ardei grași, roșii și verzi, tăiați fâșii subțiri

Valori nutritivi
per 1 porție
Calorie
2315 kJ / 553 kcal
Proteine
38 g
Carboidrati
45 g
Grassi
22 g
Fibre
5.7 g

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative