Versioni compatibili
Tocană de vită gătită lent cu bere neagră și Piure irlandez
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Tocana de vită cu bere neagră
- 40 g ulei vegetal
- 500 g carne de vită pentru tocană, tăiată bucăți (5-6 cm)
- 160 g bacon crud-uscat, tăiat cuburi (1 cm)
- 150 g morcovi, tăiați rondele (1 cm)
- 160 g ceapă, tăiată felii
- 90 g țelină tulpină, tăiată felii (1 cm)
- 30 g făină
- 200 g bere neagră
- 1 linguriță sare
- ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 5 - 10 g frunze de cimbru proaspăt
- 2 foi de dafin, uscate
-
1
linguriță concentrat pastă de carne
o 1 cub de concentrat de carne (pentru 0,5 l) - 450 g apă
- 30 g pastă de roșii
- 20 g oțet de vin roșu
Piureul irlandez
- 150 g varză albă, tăiată bucăți (3 cm)
- 1000 g apă
- 1 ½ linguriță sare
- 500 g cartofi făinoși, curățați de coajă, tăiați cuburi (2-3 cm)
- 150 g lapte
- 50 g unt, tăiat bucăți
- ¼ linguriță piper negru proaspăt măcinat
- Valori nutritivi
- per 1 porție
- Calorie
- 3366 kJ / 804 kcal
- Proteine
- 38 g
- Carboidrati
- 35 g
- Grassi
- 54 g
- Grassi saturi
- 22 g
- Fibre
- 7.3 g
- Sodio
- 1524 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Maioneză japoneză (tip Kewpie)
Nessuna valutazione
Tocană de miel cu chimion și vinete
1 Std. 10 Min
Ștrudel cu ciuperci, feta și spanac
1 Std. 45 Min
Miel în crustă de verdeață cu piure de mazăre și sparanghel
50min
Fleică de porc gătită lent, cu noodles și sos de chilli și susan
4h 25 min
Tocăniță de legume cu mămăligă cremoasă
50min
Pulpe de pui sous-vide
1 Std. 35 Min
Obraji de porc sous-vide
8 godz. 30 min
Tartă normandă cu mere
1h 25min
Tartă cu pere și cremă de migdale
1 Std. 30 Min
Milkshake cu pere și ciocolată
5 Min
Tagine cu legume și năut
50min