Versioni compatibili
Tocană de vită gătită lent cu bere neagră și Piure irlandez
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Tocana de vită cu bere neagră
- 40 g ulei vegetal
- 500 g carne de vită pentru tocană, tăiată bucăți (5-6 cm)
- 160 g bacon crud-uscat, tăiat cuburi (1 cm)
- 150 g morcovi, tăiați rondele (1 cm)
- 160 g ceapă, tăiată felii
- 90 g țelină tulpină, tăiată felii (1 cm)
- 30 g făină
- 200 g bere neagră
- 1 linguriță sare
- ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 5 - 10 g frunze de cimbru proaspăt
- 2 foi de dafin, uscate
-
1
linguriță concentrat pastă de carne
o 1 cub de concentrat de carne (pentru 0,5 l) - 450 g apă
- 30 g pastă de roșii
- 20 g oțet de vin roșu
Piureul irlandez
- 150 g varză albă, tăiată bucăți (3 cm)
- 1000 g apă
- 1 ½ linguriță sare
- 500 g cartofi făinoși, curățați de coajă, tăiați cuburi (2-3 cm)
- 150 g lapte
- 50 g unt, tăiat bucăți
- ¼ linguriță piper negru proaspăt măcinat
- Valori nutritivi
- per 1 porție
- Calorie
- 3366 kJ / 804 kcal
- Proteine
- 38 g
- Carboidrati
- 35 g
- Grassi
- 54 g
- Grassi saturi
- 22 g
- Fibre
- 7.3 g
- Sodio
- 1524 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Gulaș de vită cu găluști de pâine
1j 30 menit
Milkshake cu caramel sărat
20 min
Pui ballotine sous-vide cu sos de ardei roșii
2j 10 menit
Rulouri de vită cu umplutură de mozzarella și roșii
Nessuna valutazione
Pulpe de pui sous-vide
1 godz. 35 min
Supă de pui Pho, gătită lent
5 godz. 20 min
Pui cu chilli dulce și varză
2j
Tocană de ciuperci și cârnați, cu arpacaș
55 Min
Fleică de porc gătită lent, cu noodles și sos de chilli și susan
4 godz. 25 min
Antricot de vită sous-vide
2h 45 min
Porc gătit lent, cu sos barbecue și coleslaw
6h 30 min
Chili con carne gătit lent
5h 5 min