Tocană de vită gătită lent cu bere neagră și Piure irlandez
TM6

Tocană de vită gătită lent cu bere neagră și Piure irlandez

3.6 (5 valutazioni )

Ingredienti

Tocana de vită cu bere neagră

  • 40 g ulei vegetal
  • 500 g carne de vită pentru tocană, tăiată bucăți (5-6 cm)
  • 160 g bacon crud-uscat, tăiat cuburi (1 cm)
  • 150 g morcovi, tăiați rondele (1 cm)
  • 160 g ceapă, tăiată felii
  • 90 g țelină tulpină, tăiată felii (1 cm)
  • 30 g făină
  • 200 g bere neagră
  • 1 linguriță sare
  • ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
  • 5 - 10 g frunze de cimbru proaspăt
  • 2 foi de dafin, uscate
  • 1 linguriță concentrat pastă de carne
    o 1 cub de concentrat de carne (pentru 0,5 l)
  • 450 g apă
  • 30 g pastă de roșii
  • 20 g oțet de vin roșu

Piureul irlandez

  • 150 g varză albă, tăiată bucăți (3 cm)
  • 1000 g apă
  • 1 ½ linguriță sare
  • 500 g cartofi făinoși, curățați de coajă, tăiați cuburi (2-3 cm)
  • 150 g lapte
  • 50 g unt, tăiat bucăți
  • ¼ linguriță piper negru proaspăt măcinat

Valori nutritivi
per 1 porție
Calorie
3366 kJ / 804 kcal
Proteine
38 g
Carboidrati
35 g
Grassi
54 g
Grassi saturi
22 g
Fibre
7.3 g
Sodio
1524 mg

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative