Sabayon aux raisins

Minestrone de fruits et crème au safran

Pudding de boudin noir, trilogie de mangue

Terrine de volaille aux champignons et à l'estragon

Verrine de moules au céleri, crème de lait ribot au curry

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé

Nage iodée de sot-l'y-laisse aux huîtres

Salade de crabe aux fruits de la Passion

Salade pamplemousse-crevettes, glace au wasabi

Chaudrée de palourdes à l'indienne

Flammekueche aux asperges et à l'huile de citron