Minestra di pasta, fagioli e acciughe

Name: Minestra di pasta, fagioli e acciughe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g di cipolla dorata; 4 filetti di acciuga sotto sale; 30 g di olio extravergine di oliva; 20 g di funghi secchi; 100 g di polpa di pomodoro a pezzi; 220 g di fagioli cannellini in scatola; 800 g di acqua; ½ cucchiaino di sale; 120 g di pasta all'uovo; 220 g di fagioli borlotti in scatola

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Prep. 10min

Totale 30min

4 porzioni

Ingredienti

di cipolla dorata in quarti
80 g
filetti di acciuga sotto sale dissalati
4
4 filetti di acciuga sott'olio
di olio extravergine di oliva
30 g
di funghi secchi ammollati in acqua tiepida e strizzati
20 g
di polpa di pomodoro a pezzi
100 g
di fagioli cannellini in scatola sgocciolati e sciacquati (vedere varianti)
220 g
di acqua
800 g
di sale + q.b.
½ cucchiaino
di pasta all'uovo secca, tipo maltagliati
120 g
di fagioli borlotti in scatola sgocciolati e sciacquati (vedere varianti)
220 g
di timo secco (opzionale)
1 pizzico