Agnolotti del plin
TM5 TM6

Agnolotti del plin

Ingredienti

Ripieno

  • 70 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 1 scalogno a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 150 g di lonza di maiale a pezzi
  • 150 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi
  • 50 g di spinaci baby freschi, lavati
  • 80 g di vino bianco
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
  • 100 g di salame di maiale cotto, a tocchetti
  • 2 uova

Pasta fresca

  • 600 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 6 uova
  • 15 g di olio extravergine di oliva
  • 1 ½ cucchiaino di sale

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2117 kJ / 506 kcal
Proteine
31.2 g
Carboidrati
58.5 g
Grassi
18 g

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