Gubana

Gubana

4.3 23 valutazioni

Prep. 45min

Totale 3h 45min

10 porzioni

Ingredienti

Lievitino

100 g latte
15 g di lievito di birra fresco
100 g di farina tipo 00

Impasto

400 g di farina tipo 00
150 g di farina tipo 0
50 g di latte
100 g di zucchero
50 g di burro morbido
1 uovo
1 tuorlo
1 limone preferibilmente biologico, la scorza grattugiata
1 pizzico di sale

Ripieno

100 g di uvetta sultanina
100 g di vino bianco passito tipo Zibibbo
20 g di pangrattato
50 g di burro morbido
50 g di zucchero
1 arancia preferibilmente biologica, la scorza (senza la parte bianca)
1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
70 g di cioccolato fondente a pezzi
50 g di cedro candito a pezzi
6 fichi secchi a pezzi
100 g di gherigli di noci
50 g di nocciole spellate e tostate
6 prugne secche denocciolate a pezzi
50 g di pinoli
1 uovo
1 tuorlo
50 g di grappa di prugne
1 bustina di vaniglia in polvere

Terminare la preparazione

farina tipo 00 q.b. per infarinare
1 tuorlo leggermente sbattuto
40 g di zucchero

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 15.4 g

Calorie 2774 kJ / 663 kcal

Grassi 26.9 g

Fibre 6.1 g

Carboidrati 96 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Giro d'Italia 21 ricette
Italia

Il friuli in cucina 5 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Arancia in sciroppo di chiodi di garofano

1h

Torta succosa di mele

2h

Tiliccas sarde

2h 20min

Pandoro al caffè con salsa al caramello

12h 30min

Galette des rois con crema alle mandorle

3h

Campana di pane

4h

Crostata strudel (di Erica Liverani)

1h 45min

Pie di pesce con besciamella verde e patate

1h 30min

Cupolette di gelato al cioccolato

Nessuna valutazione

Pinza

50min

Pa Gialt (Pane giallo)

3h 30min

Bignè al tiramisù

4h