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Gnocchi di grano saraceno con taccole e salmone (senza glutine)
Prep. 30min
Totale 1h 20min
4 porzioni
Ingredienti
Gnocchi di grano saraceno
-
500 g di acqua
-
250 g di patate a pasta farinosa a fette
-
100 - 120 g di farina di grano saraceno (senza glutine) + q.b. per infarinare
-
1 uovo
-
1 pizzico di sale
Taccole e salmone
-
60 g di cipolla a pezzi
-
20 g olio extravergine di oliva + q.b.
-
200 g di taccole fresche a pezzi
-
170 g di acqua
-
150 g di pomodori datterino a metà
-
300 g di filetti di salmone fresco a dadini
-
10 g di sale
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
Proteine
25.3 g
Calorie
2540 kJ /
607 kcal
Grassi
19.4 g
Fibre
4.4 g
Carboidrati
88.3 g
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