Œufs basse température, artichauts et girolles

Œufs basse température, artichauts et girolles

4.3 50 valutazione

Prep. 15min

Totale 2h

4 portions

Ingredienti

2200 g d'eau
4 fonds d'artichaut surgelés
4 œufs
10 g d'huile végétale
10 g de beurre demi-sel
120 g de girolles fraîches
50 g de vin blanc sec
1 gousse d'ail écrasée
3 brins de persil frais équeutés et ciselés
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
¼ cube de bouillon de volaille
4 c. à soupe de crème liquide 30-40% m.g.
4 tranches de pain de mie blanc toastées

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 12 g

Calorie 1140 kJ / 274 kcal

Grassi 18.8 g

Fibre 7 g

Carboidrati 13 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Autour de l'œuf 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Makis bretons au saumon fumé, salade d'agrumes

1h 45min

Asperges en sabayon, œuf mariné au soja

3h 40min

Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit

45min

Œuf mi-mollet aux épinards

1h 50min

Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

1h 40min

FEVRIER Espumas au brie de Nangis, aux truffes et à la ciboulette - Nicolas Masse

2h

Crème de lentilles au lard

3h 10min

Œuf toqué au bleu des Flandres - Nicolas Gautier

35min

DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

40min

Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert

35min

Œufs mollets à la dijonnaise

25min

Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)

1h 30min