Tajine de lotte au citron confit

Tajine de lotte au citron confit

4.4 75 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 35min

4 portions

Ingredienti

La marinade

100 g d'oignon coupé en deux

100 g d'oignons nouveaux, coupé en deux
2 gousses d'ail
10 g de gingembre frais émincé très finement
1 petit piment rouge frais épépiné
1 bouquet de persil frais équeuté
1 bouquet de coriandre fraîche équeuté (réserver 8 feuilles pour la finition)
40 g d'huile d'olive
le jus d'un citron jaune
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
600 g de filet de lotte, sans peau et sans arêtes coupé en 4 morceaux

La garniture

1 bouquet de menthe fraîche effeuillé (réserver 8 feuilles pour la finition)
180 g de carottes coupées en tronçons
100 g de navet coupé en tronçons
150 g de pommes de terre détaillées en dés (3 cm)
1 citron confit au sel, coupé en quatre
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de curcuma en poudre
1 pincée de noix de muscade en poudre
1 pincée de cannelle en poudre
20 g d'huile d'olive
550 g d'eau

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 31 g

Calorie 1457 kJ / 369 kcal

Grassi 17.8 g

Fibre 6.3 g

Carboidrati 17 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Escapade au Maroc vol. I 11 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Tajine de pintade au fenouil

Tajine de pintade au fenouil

1h 15min

Tajine d'agneau aux abricots et au miel

Tajine d'agneau aux abricots et au miel

1h 30min

Tajine de daurade au citron confit

Tajine de daurade au citron confit

40min

Tajine de lieu et de courgettes aux épices

Tajine de lieu et de courgettes aux épices

50min

Maquereaux marinés à l'orientale, compotée de poivrons

Maquereaux marinés à l'orientale, compotée de poivrons

2h 50min

Lotte à la provençale

Lotte à la provençale

50min

Tajine de veau au citron, navets nouveaux et pruneaux

Tajine de veau au citron, navets nouveaux et pruneaux

1h 35min

Tajine de poulet au citron confit

Tajine de poulet au citron confit

3h

Tajine de lotte au fenouil

Tajine de lotte au fenouil

1h 45min

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

1h 15min

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

40min

Lotte vapeur façon tajine

Lotte vapeur façon tajine

1h 45min