Riso basmati con zucchine, pepe e coriandolo

Riso basmati con zucchine, pepe e coriandolo

4.4 138 valutazioni
Prep. 10min
Totale 35min
4 porzioni

Ingredienti

  • 2 - 3 rametti di coriandolo fresco le foglie lavate e asciugate
  • 750 g di acqua
  • 10 g di sale
  • 1 cucchiaino di pepe nero in grani
  • 1 limone preferibilmente biologico, la scorza a pezzi (senza la parte bianca)
  • 240 g di riso basmati (tempo di cottura 10-12 minuti)
  • 400 g di zucchine a cubetti
  • 80 g di olio extravergine di oliva
  • 1 - 2 spicchi di aglio
  • 1 scalogno a metà

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 398 kcal / 1665 kJ
Proteine 5.5 g
Grassi 20.3 g
Carboidrati 51.4 g
Fibre 2.3 g

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