Rizoto s chřestem a mangoldem
TM5 TM6

Rizoto s chřestem a mangoldem

3.5 (2 valutazioni )

Ingredienti

Mrkvovo-zázvorový základ

  • 150 gramů mrkve, na kousky
  • 40 gramů cibule
  • 2 plátky zázvoru, čerstvého (2 mm)
  • 15 gramů olivového oleje
  • 45 gramů bílého vína
  • 1 čajová lžička červené papriky, sladké
  • 1 čajová lžička soli
  • ½ kostky zeleninového bujónu
  • 250 gramů mrkvového džusu, konzervovaného

Rizoto

  • 100 gramů cibule, na čtvrtky
  • 30 gramů olivového oleje
  • 250 gramů rizoto rýže (např. Arborio)
  • 100 gramů bílého vína
  • 650 gramů vody
  • 1 čajová lžička soli, plus na dochucení
  • 3 špetky černého pepře, čerstvě umletého, plus na dochucení
  • 1 ½ - 2 kostky zeleninového bujónu
  • 1 polévková lžíce másla
  • 6 cherry rajčat
  • 250 gramů zeleného chřestu, dolní třetina oloupaná, dřevnaté konce odstraněné, na kousky (1 cm)
  • 75 gramů mangoldu, bílého, bez řapíků, na proužky (5 mm)
  • 4 stonky čerstvé petržele, otrhané a nasekané lístky

Valori nutritivi
per 1 porci
Calorie
1783 kJ / 422 kcal
Proteine
8 g
Carboidrati
60 g
Grassi
13 g
Fibre
4.3 g

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative