Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Ciambelle al limone (di Luca Montersino)
Prep. 30min
Totale 4h 45min
20 pezzi
Ingredienti
Primo impasto
-
200 g farina 380 w (vedere varianti) + q.b. per infarinare
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50 g di zucchero semolato
-
120 g di uova (di cui 60 grammi congelate, vedere consigli)
-
40 g di burro a pezzi (1-2 cm)
-
10 g di lievito di birra fresco
Secondo impasto
-
1 limone la scorza senza la parte bianca (preferibilmente biologico)
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35 g di zucchero semolato
-
5 g di sale
-
135 g farina 380 w (vedere varianti)
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90 g di uova (di cui 45 grammi congelate, vedere consigli)
-
20 g di burro
Termine della preparazione
-
strutto, per friggereolio di oliva per friggere
-
zucchero a velo q.b.
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 pezzo
Proteine
5 g
Calorie
1376 kJ /
329 kcal
Grassi
21 g
Fibre
1 g
Carboidrati
32 g
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Luca Montersino
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