Pollo in salsa di peperoni con cous cous, zucchine e feta

Pollo in salsa di peperoni

• 6 - 8 fusi di pollo con la pelle
• 1 cucchiaino di sale
• ¼ cucchiaino di pepe macinato fresco
• 180 g di peperoni rossi puliti e senza semi
• 1 spicchio di aglio
• 300 g di pomodori a metà
• 30 g di olio di oliva

Cous cous zucchine e feta

• 200 g di cous-cous a grana media
• 15 g di prezzemolo fresco, le foglioline
• 30 g di olio di oliva
• 1 spicchio di aglio
• 30 g di scalogno
• 150 g di zucchine
• 200 g di acqua
• 1 cucchiaio colmo di dado per brodo di pollo
  o 1 dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo) sbriciolato
• 100 g di Feta (formaggio greco)