Chipirones, morcilla y manzana

Chipirones, morcilla y manzana

3.5 11 valutazione

Prep. 50min

Totale 1h

10 raciones

Ingredienti

Chipirones

20 chipirones enteros frescos (aprox. 400 g)
2 manzanas reineta (peladas, en cuartos y descorazonadas)
2 pellizcos de pimienta negra molida
20 g de piñones
500 g de agua

Salsa

1 morcilla de cebolla sin piel (aprox. 100 g)
1 sobre de tinta de calamar
80 g de vino Pedro Ximénez

Montaje

1 cucharada de harina
100 - 150 g de aceite para freír
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
8 - 10 de cebollino fresco
1 cucharada de sal en escamas

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 7.5 g

Calorie 871 kJ / 208 kcal

Grassi 17.58 g

Fibre 0.7 g

Carboidrati 5.04 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Gastrobar 12 ricette
Spagna

Gastrobar 12 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

1h 10min

Cocochas con almejas (País Vasco)

45min

Pintxo de polvo de queso Idiazábal

10min

Patatas rellenas con níscalos

1h 25min

Croquetas negras de chipirones

9h 45min

Cardo con carabineros

1h

Picantones con salsa de uvas

40min

Picantones a la cerveza

2h

Almejas con salsa de azafrán

30min

Chipirones rellenos

1h 10min

Bombones de morcilla con puré de manzana

30min

Oreja a la madrileña (Madrid)

1h 10min