Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

5.0 2 valutazioni

Prep. 20min

Totale 3h

6 porzioni

Ingredienti

Composta di fichi e mele

140 g di fichi secchi morbidi
200 g di mele Granny Smith sbucciate e a pezzi (1 cm)
15 g di zucchero di canna
25 g di vino Porto

25 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 pizzico di cannella in polvere

Pannacotta al foie gras

50 g di vino Porto

50 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 bacca di anice stellato
150 g di fegato d'anatra (foie gras) fresco a pezzi (1 cm)
200 g di panna (min. 30% di grassi)
2 pizzichi di pepe macinato
2 fogli di gelatina

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 4 g

Calorie 1298 kJ / 312 kcal

Grassi 23 g

Carboidrati 23 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Aperitivi al cucchiaio 10 ricette
Italia

Il meglio del mese settembre 12 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Crumble di frutta estiva con crema inglese

1h 30min

Maionese

10min

Monte bianco

1h

Crêpes al limone con mascarpone e lamponi

35min

Budino ai 3 colori

8h

Panna cotta al grano saraceno

2h 35min

Budino al cioccolato bianco e caramello

24h 30min

Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

3h 30min

Gelato al Primitivo di Manduria

24h 30min

Mousse al cioccolato e arancia (senza glutine)

8h 20min

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

2h 25min

Panna cotta agli anacardi con salsa ai lamponi (vegan)

2h 25min