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Polpette di melanzane e noci
Prep. 15min
Totale 1h
4 porzioni
Ingredienti
-
40 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
-
40 g di gherigli di noci
-
1 - 2 spicchi di aglio a piacere
-
1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere a piacere
-
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
-
500 g di acqua + q.b.
-
500 g melanzane peso lordo (300 g solo la polpa)
-
2 uova
-
30 g di pangrattato + q.b.
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe
-
olio per frittura
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
Proteine
12 g
Calorie
2217 kJ /
530 kcal
Grassi
44 g
Fibre
4 g
Carboidrati
23 g
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