Paupiettes de veau aux olives

Paupiettes de veau aux olives

3.5 2 valutazioni

Prep. 15min

Totale 50min

4 portions

Ingredienti

La farce

200 g d'épaule de veau coupée en morceaux
150 g de lardon
1 œuf
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Les paupiettes aux olives

4 escalopes de veau (env. 120 g chacune)
20 g d'olives noires dénoyautées
100 g d'oignon rouge coupé en deux
2 gousses d'ail
3 c. à soupe rase d'huile d'olive
120 g de tomates concassées en conserve
40 g de vin blanc sec
50 g d'eau
1 bouquet garni
1 c. à soupe rase de fond de veau déshydraté
100 g d'olives vertes dénoyautées
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 57 g

Calorie 2389 kJ / 573 kcal

Grassi 35 g

Carboidrati 7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Les farces 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Alicuit de canard

1h

Fleurs de courgette et de carotte

40min

Bœuf à la ficelle

1h 5min

Lapin marengo

1h

Paupiettes d'agneau

1h 30min

Parmentier de boeuf au vin rouge

12h

Paupiette de sole

50min

Epaule de veau à la normande

1h

Colombo de porc

1h 15min

Cookies au chèvre et au thym

40min

Feuilleté au crabe

1h 20min

Lapin braisé au vin moelleux

55min