Fish burger

Fish burger

4.7 27 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h 55min

4 porzioni

Ingredienti

Panino al basilico

10 g di lievito di birra fresco
10 g zucchero
170 g acqua
150 g farina tipo 00 + q.b.
20 foglie di basilico fresco lavate e asciugate
250 g di farina manitoba
50 g olio extravergine di oliva + q.b.
15 g di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato
1 cucchiaio di semi di papavero (opzionale)

Salsa bianca aromatica

5 g di radice fresca di zenzero grattugiata
10 g di succo di limone spremuto fresco e preferibilmente biologico
20 g olio extravergine di oliva
1 peperoncino secco
1 pizzico di pepe bianco macinato
1 cucchiaino di sale
300 g di yogurt bianco senza zucchero
2 pizzichi di aglio in polvere (opzionale)

Burger di pesce

100 g di pane raffermo a pezzi (3-4 cm)
20 g di succo di limone spremuto fresco e preferibilmente biologico
20 g di radice fresca di zenzero grattugiata
20 g di aceto di mele
400 g di trancio di pesce spada senza spine ed a pezzi (2-3 cm)
200 g di filetto di salmone fresco senza spine ed a pezzi (2-3 cm)
2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato

Terminare la preparazione

1 cucchiaio olio extravergine di oliva
4 foglie di lattuga verde tipo iceberg lavate e asciugate

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 44.3 g

Calorie 3581 kJ / 856 kcal

Grassi 38.9 g

Fibre 3.7 g

Carboidrati 87.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Burger che passione 10 ricette
Italia

Serata burger 30 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Verdurine in sfoglia

1h

Wraps di pollo con insalata, cetrioli e pomodorini

45min

Pulao di gamberi

50min

Pollo speziato all'arancia con riso basmati all'uvetta

1h 20min

Focaccia ai ceci e verdure al curry

1h 5min

Succo al mango, arancia e pepe di Cayenna

12min

Crema di avocado al cacao

15min

Marinatura alla birra

15min

Cime di rapa e cous cous

35min

Sardine al cartoccio

50min

Pesto di avocado

15min

Lasagne di ricotta e melanzane a vapore

1h 25min