Risotto con mele e funghi

Name: Risotto con mele e funghi
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di gherigli di noci; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 50 g di cipolla; 30 g di burro; 250 g funghi porcini freschi; 1 mela renetta; 320 g di riso per risotto; 50 g di vino bianco secco; 700 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 2 cucchiai di panna da cucina; 1 pizzico di pepe nero macinato

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Prep. 15min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

50 g di gherigli di noci
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
50 g di cipolla a pezzi
30 g di burro
250 g funghi porcini freschi a pezzi piccoli
1 mela renetta sbucciata e a dadini (1 cm)
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
50 g di vino bianco secco
700 g di acqua
1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale, fatto in casa
2 cucchiai di panna da cucina
1 pizzico di pepe nero macinato