Risotto al limone e prosciutto crudo

Risotto al limone e prosciutto crudo

4.1 124 valutazioni

Prep. 10min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

50 g di cipolle a pezzi
20 g di burro a pezzi
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
60 g di acqua
1 limone preferibilmente biologico, il succo
750 g di brodo vegetale

750 g di acqua, +1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 bustina di zafferano
1 pizzico di sale
80 g di prosciutto crudo a listarelle (½ cm)
20 g di burro a pezzi + q.b.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 11.3 g

Calorie 1812 kJ / 433 kcal

Grassi 15.1 g

Fibre 1.1 g

Carboidrati 67.1 g

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