Risotto al baccalà

Risotto al baccalà

4.7 30 valutazioni

Prep. 55min

Totale 1h 20min

4 porzioni

Ingredienti

Baccalà alla veneziana

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
60 g di olio extravergine di oliva
600 g acqua
300 g di baccalà ammollato e dissalato
1 pizzico di pepe nero macinato

Risotto

30 g di scalogno a metà
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
50 g di vino bianco
700 g acqua
1 cucchiaino di sale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 5876.6 mg

Proteine 53.1 g

Calorie 3040.3 kJ / 726.7 kcal

Grassi 24.7 g

Fibre 0.8 g

Grassi saturi 4 g

Carboidrati 66.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Risotti 57 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Salmone al cartoccio con salsa al melograno, fonduta di porri e patate al vapore

55min

Zuppetta di pesce (per 2 persone)

1h

Arrosto di tacchino con ratatouille

1h

Torta salata zucchine e gamberi

45min

Involtini valtellinesi di verza con patate e formaggi

2h

Uovo nuvola con cavolfiori

50min

Riso venere ai profumi d'Oriente

1h 30min

Lampredotto

1h 20min

Quiche di zucchine e fiori di zucchina

2h 20min

Vol-au-vent integrali con mousse di tonno e ricotta

2h

Uova in camicia con pancetta e peperoni arrostiti

35min

Risotto ai profumi d'estate

30min