Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Floating islands
Prep. 20min
Totale 1h
8 portions
Ingredienti
Créme anglaise
-
full cream milk450 g
-
egg yolks6
-
caster sugar70 g
-
vanilla sugar15 g
Toffee syrup
-
unsalted butter40 g
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double cream65 g
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brown sugar50 g
White snow
-
caster sugar30 g
-
egg whites6
-
sea salt1 pinch
-
shelled unsalted pistachio nuts (opzionale) crushed, for garnishing or 30 g chocolate chips, for garnishing30 g
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
286.6 kcal /
1204.1 kJ
Proteine
8.8 g
Grassi
17.1 g
Carboidrati
26.3 g
Fibre
0.4 g
Grassi saturi
8.8 g
Sodio
107 mg
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